Producción y faena vacuna del último trimestre

Sin embargo, el perfil de la recuperación del rodeo se encuentra limitado a las categorías más puras de cría: vacas y terneros y terneras, ya que la disponibilidad de las categorías más requeridas para la producción de carne, como novillos, novillitos y vaquillonas, aún se encuentran en niveles inferiores a los del punto mínimo de 2011.
La faena bovina durante el tercer trimestre del año 2014 se ubicó por encima de los 3,12 millones de cabezas, una cantidad levemente superior a los valores correspondientes al segundo trimestre del año, cuando se habían faenado poco menos de 3,09 millones de bovinos. Respecto al segundo trimestre del 2014, la faena tuvo una suba del (+1,0%). Con respecto al tercer trimestre del 2013, cuando se habían faenado 3,35 millones de cabezas, la faena bovina exhibió una caída que resultó significativa y se ubicó en (-6,8%). El acumulado de los primeros tres trimestres del año trepa a 9,27 millones de bovinos faenados, (-3,2%) por debajo de los 9,58 millones remitidos a faena a lo largo del período enero-septiembre de 2013.
IPCVA