El Instituto de Control de Alimentación y Bromatología (ICAB) cuenta con diversas herramientas para lograr sus metas: acompañamiento y asesoramiento, registros, auditorías, información y capacitación. Para cada una de estas alternativas el Instituto desarrolla distintas estrategias y se pretende, en esta oportunidad, trasladarlas a cada ciudad de la Provincia para acercarlas a sus verdaderos destinatarios: la población en general.
Con el proyecto Icabmóvil se intenta mover las estructuras de capacitación, habilitaciones y registros, auditorías y hasta laboratorio a cada rincón de la provincia para mejorar la accesibilidad y oportunidad en cada una de las gestiones o actividades que se brindan.
El objetivo primordial es iniciar el proceso de descentralización de muchas de las políticas que hoy se centralizan en el ICAB, permitiendo a los municipios mejorar sus propias estructuras bromatológicas y contar así con estamentos idóneos cercanos para productores, comerciantes y consumidores, logrando mayor eficiencia operativa futura.
En junio se implementó en la ciudad de La Paz, siendo muy fructífera la experiencia para los productores y manipuladores de alimentos. En esta ocasión, con el apoyo del intendente de Gualeguay, Luis Erro y sus colaboradores y el acompañamiento del Área Bromatológica Municipal se ha organizado una grilla muy nutrida de actividades a desarrollarse durante las tres jornadas. Asimismo se ha trabajado interdisciplinariamente con los Ministerios de Producción, de Desarrollo Social y de Educación para acordar estrategias de intervención.
Ver el folleto con cronograma de actividades
Fuente: Prensa ICAB
