Allí se acordaron las Líneas de Acción para alcanzar la competitividad de la Cadena de la Nuez Pecán de Entre Ríos: “Alcanzar un alto volumen de buena calidad”, “Fomentar el Asociativismo en la Cadena”, “Organizar el Procesamiento y la Comercialización”, “Desarrollo del producto”, y “Promoción del Producto”.
De esta forma se avanzó en la formulación participativa del Plan de Mejora Competitiva para el sector pecanero de la provincia de Entre Ríos. Con éste se espera incrementar la presencia en los mercados actuales y abrir los nuevos propuestos al tiempo que se vayan ejecutando las acciones programadas y se consoliden los vínculos entre los distintos actores del cluster”.
En los próximos meses se convocará al cuarto y último foro a realizarse en la ciudad de San José, en el cual se expondrán los proyectos definitivos a ejecutar y la metodología de trabajo a seguir para dar continuidad al trabajo.
A fines de noviembre, productores nucleados en el grupo de Cambio Rural Gualeguay del INTA visitaron los establecimientos La Flor del Pago y Santa Rosa, localizados en Lucas Norte, para compartir una jornada de intercambio.
En esa oportunidad, el Ingeniero Agrónomo Mariano Marcó señalaba a “La Hora del Campo” que las actividades se iniciaron en el sur de la provincia, sumándose dos productores importantes y cinco o seis de menor escala. “Los dos proyectos que participan de Villaguay son de gran envergadura , contando con 50 hectáreas plantadas cada uno de ellos con proyección de llegar a 100. Para lo que es la actividad del pecan pueden considerarse como proyectos grandes por los montos de la inversión y los valores de producción para este tipo de actividades que en su gran mayoría se desarrolla en parcelas de hasta 20 hectáreas como mucho” explicó el técnico.
Al ser consultado sobre los motivos que llevan a volcarse a esta actividad explicó sobre la decisión de “no poner todos los huevos en una misma canasta” y aprovechar la potencialidad que cada región tiene y el desarrollo de distintas alternativas de producción que permitan diversificar. En este caso la nuez pecan se ha convertido en una alternativa muy interesante para todo lo que es el centro sur de entre rios, donde las condiciones agro climáticas y de suelo son favorables para el desarrollo del cultivo, al realizarlo a largo plazo es uno de los negocios de mayor rentabilidad en el sector agropecuario.
El impacto de la inversión inicial
De acuerdo a lo indicado por el Ingeniero Marcó el costo más importante es la inversión inicial de implantación del cultivo, básicamente el costo de la planta, la necesidad del sistema de riego para que asegure no solo el rendimiento correcto del monte, sino también la posterior entrada en producción.
Estos dos ítems son los de mayor valor en materia de inversión y los cuidados se concentran en los dos primeros años, después el costo de mantenimiento es relativamente bajo.
El cuidado sanitario de los pecanes
Un aspecto que siempre tiene incidencia en todo tipo de producción alternativa es el sanitario. Sobre el particular el asesor técnico indica “lo que hemos observado, teniendo en cuenta que es un cultivo nuevo, es que los problemas de plaga y enfermedades no son importantes, pero si ya se ha detectado en Argentina dentro de lo que es el complejo de enfermedades, una conocida como Sarna del Pecan dada por las condiciones nuestras de humedad y temperatura en la época del desarrollo del follaje del pecan. Esta presente en la Argentina y ya esta incluida dentro de los controles fitosanitarios, y con lo que respecta a plagas hay dos o tres de importancia media. En muchos establecimientos se esta trabajando en condiciones de cultivo orgánico”.
El papel clave de la comercialización
La comercialización es un aspecto clave como sucede con todas las producciones alternativas, le dice a La Hora del Campo, el profesional del INTA, lo mas complicado que tiene es la no existencia de un mercado formal, como en el caso de la carne y de los granos, donde ya hay un mercado, existe un precio de referencia y las condiciones comerciales ya están pactadas de ante mano. En el caso de la nuez pecan no está desarrollado y es uno de los trabajos que se realiza “entre todos buscamos elaborar un estándar de comercialización para la nuez pecan a fin de saber que calidad de producto tenemos, luego vendrá todo la etapa secundaria de la produccion que es el procesamiento” explicó, recordando que la nuez pecan es un producto seco que se puede vender entero, como sale de la planta, con un paso previo de secado, o se lo puede pelar y comercializar en esas condiciones al mercado.
En ese contexto en la actualidad y teniendo en cuenta que no se producen muchas hectáreas, la comercialización es individual. Sin embargo existe la percepción de que los productores tienen la necesidad de agruparse a fin de tener volumen y salir a colocar la producción, tanto en el mercado interno como en la exportación. El pecan tiene una alta demanda internacional y hace que tenga una proyección de viabilidad a futuro muy grande.
Los integrantes del Grupo de Cambio Rural Gualeguay
El caso del Grupo de Cambio Rural Gualeguay es muy especial, nos informa el Ingeniero Mariano Marcó, ya que cuentan con la suerte de tener los cultivos mas antiguos del país en produccion, que otorga ventajas de tener un gran caudal de experiencia por parte de eso productores que hace tiempo vienen trabajando y esto ayuda a no cometer errores, dada la diversidad ya que algunos tienen mas de 20 años y otros cuentan con una experiencia menor.
En el caso específico de lo realizado explico que las reuniones a campo permiten avanzar en aspectos técnicos y de práctica de manejo del cultivo. En otra instancia se procede a recorrer la producción del lugar visitado analizando las acciones que se han llevado a cabo.
Nogal Americano
El árbol de pecan es el único nogal de origen americano. Nació en los deltas de los ríos Missouri y Mississippi (EEUU), y fue introducido en la Argentina por Domingo Faustino Sarmiento a su regreso al país como embajador en Estados Unidos en 1868. Fue traído para cumplir con un rol ornamental. Y, con los años, fue usado por los habitantes del Delta para complementar su producción de frutales.
Fuentes: El Diario y agroaldia.com
