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La semana pasada, el productor y dirigente Mariano Berisso fue entrevistado en el programa Moviendo el Avispero que se emite por Elonce Radio y fue consultado sobre su parecer respecto del proyecto de una diputada nacional de crear un nuevo impuesto a la ganadería por las flatulencias de los vacunos. En su respuesta, luego de recordar todo lo ya escuchado sobre crear más impuestos al campo, el joven empresario remarcó que el impacto ambiental de la ganadería es negativo en términos de emisión de carbono.
En otras palabras, Berisso recordó que todo el proceso de producción ganadera, considerando todos los productos, insumos y demás factores utilizados hasta que se logra un kilo vivo en la tranquera del campo, tiene una huella de carbono positiva. O sea que captura carbono, no lo emite, dando por tierra así los argumentos de la legisladora nacional.
Cabe agregar que, en febrero del 2024, el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria y el Instituto Nacional de Tecnología Industrial esclarecieron la realidad sobre la huella de carbono y el impacto de la ganadería en el ambiente con un estudio realizado en un campo de Entre Ríos con un vacuno de raza Angus. Este trabajo determinó que el secuestro de carbono de un sistema de producción a campo compensa con creces el impacto negativo generado por los animales en el producidos, al grado de reducir la huella de carbono de todo el complejo a un valor final de 1,77 negativo.
Norman Robson para Gualeguay21
