.
Maximiliano Bellesi, titular de la empresa Argentina Alimentos, hoy operadora del frigorífico municipal, fue entrevistado por Bichos de Campo, a quien le contó que decidió cambiar el eje de su actividad y volcar cada vez más esfuerzos a la faena ovina, mientras reduce progresivamente el volumen de bovinos. Una noticia que sorprende a los gualeyos, ya que esa planta es la única en la localidad capaz de abastecer el consumo local de carne vacuna. ¿Qué dirá el convenio? Sumar ovinos está bien, pero dejar de faenar vacunos es otra cosa.
Las razones que detalló el empresario para semejante medida serían que la res vacuna demanda más espacio en las cámaras de frío y mayor consumo de energía para el enfriado; que hay menos oferta de vacunos; y que, con los aumentos en los precios de la hacienda y en los costos energéticos, salariales y logísticos, el negocio dejó de ser atractivo para este tipo de plantas. Por el otro lado, consideró que el ovino aparece hoy como una alternativa más rentable y manejable.
Según Bellesi, la planta faena hoy unas 500 cabezas ovinas por semana y planean escalar rápidamente a 1000/1250, mientras que en ese mismo período faenan entre 350 y 400 vacunos. Algunos conceptos: “Somos la única planta certificada para ovinos en la zona y eso les abre un abanico muy grande a los productores de Corrientes, Entre Ríos y alrededores”. “Costó mucho meterlo en las carnicerías hasta que se metió, y hoy tiene más salida que la vacuna”. “Hoy es más negocio el servicio de ovinos que el de bovinos”.
A partir de estas declaraciones, cualquier vecino puede preguntarse si un concesionario puede cambiar diametralmente el sentido original de lo concesionado, lo cual, en este caso, es proveer de carne vacuna, no ovina, a la ciudad. Se sabe que estaba prevista la incorporación de las líneas ovinas y porcinas, pero nunca reemplazando la línea vacuna. Por otro lado, un vecino también se puede preguntar si es conveniente y necesario que su carne tenga que faenarse en otra ciudad y en procesos no tan adecuados.
Gualeguay21
